Dove e cosa mangiare a Venezia: guida dei migliori bacari
Venezia, la città dei canali e delle maschere, è rinomata non solo per la sua bellezza mozzafiato ma anche per la sua ricca tradizione culinaria. La cucina veneziana è un viaggio attraverso sapori unici e autentici, caratterizzati dall’uso sapiente dei prodotti del territorio e dal pesce fresco della Laguna.
In questo articolo esploreremo il mondo dei bacari, i tipici locali veneziani dove è possibile gustare i cicchetti: piccoli assaggi che racchiudono la vera essenza della gastronomia locale.
Scopriremo cosa mangiare, quali sono le specialità imperdibili e come organizzare il tuo “bacaro tour” a Venezia!
Nel corso del tuo bacaro tour assaggerai…
Il bacaro tour è una tradizione veneziana che consiste in un percorso enogastronomico attraverso i bacari della città. Questi locali sono l’anima pulsante della cultura gastronomica veneziana e offrono una vasta selezione di cicchetti, delle specialità simili alle tapas spagnole, che permettono di assaporare una varietà di piatti in piccole porzioni.
Tra i cicchetti più popolari e tipici troviamo:
- Baccalà mantecato – crema di baccalà servita su crostini di pane
- Sarde in saor – sarde fritte marinate in cipolle, aceto, pinoli e uvetta
- Polpette di carne – pesce o verdure
- Tramezzini – piccoli panini imbottiti con ingredienti freschi
- Crostini con schie – crostini con gamberetti di laguna
- Mozzarella in carrozza con acciughe
- Frittura di pesce in “scartosso” da gustare a passeggio.
Oltre ai cicchetti, Venezia offre una vasta gamma di prodotti tipici da provare, come il risotto al nero di seppia, le seppie in umido, il fegato alla veneziana e i bigoli in salsa.
10 posti tipici dove mangiare a Venezia
Venezia è ricca di locali dove poter gustare i piatti tipici della tradizione, ma è importante evitare le trappole per turisti spesso costose e di bassa qualità.
Ecco la nostra selezione di bacari e osterie dove puoi vivere un’esperienza autentica e costruire il tuo tour gastronomico ideale.
1. All’Arco
Situato vicino al Ponte di Rialto, All’Arco è un piccolo bacaro a conduzione familiare che offre una vasta selezione di cicchetti preparati con ingredienti freschi e di stagione. È il luogo ideale per assaporare la vera cucina veneziana in un ambiente accogliente e informale.
2. Cantina Do Spade
A pochi passi dal Mercato di Rialto si trova invece la Cantina Do Spade: uno dei bacari più antichi di Venezia, aperto nel 1448. Il locale è famoso per la sua ampia scelta di cicchetti e piatti tipici veneziani, serviti in un’atmosfera calda e accogliente.
3. Cantina Do Mori
Sempre nei pressi del Mercato di Rialto, troviamo la Cantina Do Mori. Qui puoi assaporare cicchetti tradizionali accompagnati da una selezione di vini locali. L’atmosfera storica e affascinante rende questo posto una tappa obbligata per chi visita la città.
4. Bakarò
Bakarò è un moderno bacaro in Campo Santa Margherita che combina la tradizione veneziana con un tocco contemporaneo. Offre una vasta gamma di cicchetti creativi e piatti gourmet, il tutto accompagnato da una selezione di vini naturali e biologici.
5. Al Timon
Al Timon è un locale conosciuto per i suoi deliziosi cicchetti e per l’atmosfera vivace. Situato nel quartiere di Cannaregio, è il luogo perfetto per una serata conviviale con gli amici, gustando specialità come il baccalà mantecato e le polpette di carne.
6. Bacareto Da Lele
Situato vicino alla stazione di Santa Lucia, il Bacareto Da Lele è un’istituzione veneziana amata dai locali per i suoi panini e cicchetti economici e gustosi. Perfetto per una sosta veloce e informale, questo bacaro offre un’autentica esperienza veneziana.
7. Cantine Del Vino Già Schiavi
Le Cantine Del Vino Già Schiavi sono un must per chi ama il vino e i cicchetti. Situato lontano dai flussi turistici, lungo il Canale San Trovaso, questo bacaro offre una vasta selezione di vini accompagnati dai tipici cicchetti veneziani.
8. Osteria Al Squero
Situata accanto a uno dei pochi squeri rimasti a Venezia, l’Osteria Al Squero offre una vista suggestiva sul canale. Qui puoi assaporare cicchetti tradizionali e sorseggiare un bicchiere di vino mentre ammiri le gondole in costruzione.
9. Vino Vero
Vino Vero è un bacaro contemporaneo nel quartiere di Cannaregio che si distingue per la sua selezione di vini naturali e biologici. I cicchetti offerti vengono preparati con ingredienti freschi e di alta qualità, rendendo questo locale una meta imperdibile per gli amanti del buon cibo e del buon vino.
10. Osteria Al Portego
L’Osteria Al Portego è un autentico ristorante veneziano che offre un’ampia selezione di piatti tradizionali e cicchetti deliziosi. Situato nel cuore di Venezia, in zona Castello, è il luogo ideale per gustare la cucina veneziana in un’atmosfera intima e accogliente.
Allora, da quale bacaro inizierai il tuo tour?
Sia che tu voglia fare un bacaro tour o semplicemente goderti una cena tradizionale, Venezia ti offre infinite possibilità per soddisfare il tuo palato.
Buon viaggio e buon appetito!
