pesce mercato ittico

Fiskemarkedet i Caorle og traditionelle retter

Caorle er kendt for at være et af de foretrukne turistmål for familier. Denne charmerende by med romerske rødder har alt, hvad der skal til for at imødekomme hele familien.

Grunden til dette er, at den forener den klassiske strandferie med rent vand og fine sandstrande med en ferie med interesse på grund af sin beliggenhed.

Dens nærhed til Venedig gør den endnu mere interessant. Man lever en konstant følelse, som om man var en del af et eventyr, og det er netop det, børnene elsker.

En af attraktionerne i Caorle er helt sikkert fiskemarkedet. Interessen for at besøge fiskemarkedet ved Caorles kyst tiltrækker både store og små. Det er en sand begivenhed, der finder sted hver eftermiddag. Den friskfanget fisk bliver solgt ved hjælp af auktionsmetoden.

Denne maritime landsby har gamle traditioner, mange af dem er stadig baseret på fiskeri i dag. Ritualen med at sælge fisk har varet i århundreder i Caorle. Familierne venter spændt på, at fiskerne vender tilbage og omhyggeligt fortøjer deres både, for at begynde en ægte forestilling, elsket især af børnene.

Fartøjer af enhver art fylder havnen, og det er ikke usædvanligt især om sommeren at beundre to-master skibe fortøjet mellem fiskerne. Så snart bådene er klar, og fiskerne har bragt hele deres fangst i land, finder øreaftenen sted, den typiske fiskesalg i Caorle.

En magisk ritual, der gentager sig fra generation til generation, det er en gammel caorle-tradition. Køberne nærmer sig auktionshammeren og hvisker deres bud på en bestemt portion fisk.

Auktionarius tildeler auktionen til den højeste byder og annoncerer højt, så alle kan høre auktionens afgørelse.

Hver dag i midten af eftermiddagen er det dejligt at besøge Caorles fiskemarked med sit barn på armen og opleve og se det, der ikke kan fortælles.

Hver lørdag formiddag hele året rundt, på pladsen for busstationen præcist på Via Aldo Moro fra 8:00 til 13:00, afholdes der en version af det kommunale fiskemarked, hvor alle kan gå hen for at købe dagens friske fisk. Der er et udvalg af alle slags.

Et besøg på lørdag formiddag må ikke mangle i dette specielle marked, der også omfatter andre nysgerrigheder som lokale produkter, sko, redskaber, men også legetøj, alt sammen noget der tilfredsstiller hele familien.

Fisken på fiskemarkedet

Fiskeri er en del af DNA’et hos beboerne i denne gamle maritime landsby. Hver dag vender fiskerne tilbage mellem 15:30 og 16:00 for at starte den traditionelle fiskesalg via øreauktionen. Alt fangst købes af restauranterne og hotellerne, som hver dag tilbyder et traditionelt køkken baseret på den friskeste fisk.

Variationen af fangsten er bemærkelsesværdig og betragtes som et kendetegn for hele området. Der er noget for enhver smag, og her er en lille liste, der ikke kan være udtømmende for alle de arter, der fanges og sælges. Der er hver dag havabbor, blæksprutter, calamares, flynder, blæksprutter, rejer, muslinger, scampi, små blæksprutter, jomfruhummere, sardiner, havbrasen, hummere, ansjoser og alt, hvad der hver dag udgør Caorles fangst.

Heller ikke venusmuslinger og hvid kongekrabbe mangler, en eksklusivitet der findes på enhver restaurant.
Fra 2017 har det også været tilladt for besøgende, turister, lokale beboere eller bare tilfældige forbrugere at købe fangsten direkte fra fiskeren. Hver morgen fra mandag til lørdag fra 7:30 til 10:30 er der sat to minutbaserede salgsstationer til rådighed.

Caorles traditionelle retter

Caorle er kendt ikke kun for skønheden i sin farverige gamle bydel og de smukke strande, men også for andre kendetegn, ikke mindst den kulinariske tradition.

En god ferie kan ikke undvære et traditionelt køkken karakteristisk for stedet. I Caorle findes alt dette i enhver restaurant, fordi havet, som allerede nævnt, tilbyder et virkelig bemærkelsesværdigt udvalg af fangst, og ud over det dyrkes der også grøntsager og frugt, ud over at være kendt for produktionen af ​​DOC-vine.

I en by med fiskere kunne der kun opstå en solid tradition for køkken baseret på fisk. Små blæksprutter, kongekrabber, blæksprutter og calamares er grundlæggende ingredienser, der hver dag tilbydes i velsmagende traditionelle opskrifter af lokale restauratører.

Blandt de mange berømte opskrifter, man kan nyde i Caorle, er der:

  • blæksprutteblækpasta
  • sardiner i agrodolce
  • kogte små blæksprutter
  • Sepesuppe
  • bigoli i sauce

, alle opskrifter, der er en del af Caorles og det nærliggende Venedigs kulinariske kultur.

Bag Caorle dyrkes grøntsager og frugt, som hver uge stilles til rådighed direkte fra markerne på markedet. Du kan finde ferskner, æbler, pærer, druer, men også radicchio og hvid asparges, typiske afgrøder fra sandjord.

Et område, der tilbyder så meget, fejres ofte gennem landsbyfester og festivaler. I det indre af Caorle er også vinruterne berømte, som man kan rejse langs på jagt efter fine DOC-vine, såsom dem fra Lison-Pramaggiore, Piave-vinene; man kan også bevæge sig op til bakkerne i Conegliano Valdobbiadene, hvor den berømte prosecco produceres. Ud over landsbyfesterne og festivalerne er der mange gastronomiske arrangementer, der fejres ad de smalle gader i centrum og ud i landsbyerne.

Vinene nydes bedst ved smagning, udover dem, der allerede er nævnt, må man ikke gå glip af hvidvine som Verduzzo, Chardonnay og Tai. Blandt rødvinene kan man ikke undgå at smage de kraftige Merlot, Cabernet og Refosco.

Caorle værdsættes for sine mange kvaliteter, det er ideelt for familier og efterlader ingen utilfredse. Hvert tidsfordriv er af høj kvalitet og gør ferien uforglemmelig. Børnene elsker Caorle, og de voksne nyder en periode med ro og nydelse.