piatto spacghetti allo scoglio

Hvad skal man spise i Caorle

Som en kystby har dagens fangst altid været en af de vigtigste ingredienser i dens retter. Ud over fisk er der mange smage, der gør Caorles traditionelle retter så specielle.

En rolig by, ideel til en afslappende sommerferie, Caorle er også en meget karakteristisk by og passer til enhver form for ferie. Uanset om du vil hvile dig eller blive ude sent og udforske nattelivet, er der en løsning, der passer til din feriestil.

Promenaden, der indeholder en ægte og kontinuerligt udviklende kunstværk, klippeformationen, er et af de bedste steder at slappe af og beundre mågerne flyve. Når man nærmer sig havnen, ledsager mågesang os mod fiskerbådene, der vender tilbage fra havet med deres lækre bytte.

Blæksprutte er bestemt den mest traditionelle fisk i området. I århundreder har det været tilberedt på forskellige måder for at finde plads i første retter eller som hovedret. Mens du bor på et af de bedste hoteller i Caorle, er en tur på promenaden før middagen en god måde at vække appetitten på. De mange restauranter i dette område af byen fylder de omkringliggende områder med lækre dufte.

Hvad man skal spise i Caorle: 5 traditionelle retter at prøve

Stegte blæksprutter

Stegte blæksprutter, ligesom alt andet stegt fisk, er en af Caorles mest typiske lækkerier. Hver restaurant tilbyder sin egen variant, der ofte bruger en dej lavet med en hemmelig ingrediens og forskellige fiskearter. Uanset hvad er styrken ved denne ret netop i kvaliteten af fisken, der bruges til stegningen. Dagens friske fangst, udvalgt af kokkene direkte på havnen, bringes til køkkenet og steges. En sand lækkerbisken at nyde ved havet.

Kogt blæksprutte

Blæksprutte er bestemt den mest typiske fisk i dette område af Veneto, og som nævnt tidligere bruges den i forskellige tilberedninger. Valget af at tilberede det på den mest traditionelle måde er også det, der bringer dens smag tilbage til ældgamle traditioner. En let og ideel ret, selv for dem på diæt, er den rig på smag og vil bestemt ikke skuffe de mest raffinerede mennesker.

Havets carbonara

Fisk og skaldyr er en fast del af dette køkken. Det kunne ikke mangle i denne oversigt over retter at smage i Caorle, en omarbejdning af det klassiske første ret. Havets carbonara, der ofte ændrer ingredienser afhængigt af de fisk, der er købt på det lokale marked, kan virke som en fornærmelse for spaghetti carbonara-entusiasterne; men det fortjener bestemt at blive prøvet, før man dømmer det. En frokost ved havet med denne så usædvanlige ret kan blive en unik lejlighed til at prøve en usædvanlig variant af carbonara.

Pasta med fisk

I Caorles traditionelle køkken kan fisk siges at være hovedingrediensen i næsten alle opskrifter. De pastaretter, hvor det er til stede, er virkelig mange, og blandt de mest berømte kan man ikke undlade at nævne “busara” spaghetti. Tilberedt med scampi eller canestrelli, er de retten, der bedst repræsenterer fiskernes frokost, når de vendte tilbage fra fisketure. Når de ankom til havnen, sørgede konerne for at lave denne første ret af lækker fisk, klar på få minutter.

Rå fisk

Denne liste over retter at prøve, mens du opholder dig i Caorle, kunne ikke afsluttes på en mere lækker og lækker måde. For at være velsmagende skal den rå fisk være frisk og af høj kvalitet, og det, der fanges hver dag af Caorles fiskere, er bestemt ikke mindre værd. Krydret med en tråd olie eller med nogle krydret sauce, er de en ideel forret eller en perfekt tallerken til en romantisk middag med den elskede person.

Caorles køkken er bestemt et af de mest lækre i hele Veneto. Fiskens friskhed hjælper med at fremhæve smagen af hver ret, der med få ingredienser og uden mange krydderier formår at skabe noget lækker. I kombination med en af de mange fremragende vine produceret i Veneto, kan fisk og traditionelle retter fra dette sted kun være en glæde for ganen.