vismarkt

De vismarkt van Caorle en traditionele gerechten

Caorle staat bekend als een van de favoriete toeristische bestemmingen voor families. Deze charmante stad met Romeinse oorsprong heeft alles wat nodig is om het hele gezin tevreden te stellen.

De reden hiervoor is dat het de klassieke strandvakantie combineert met schoon water en fijne zandstranden met een vakantie die interessant is vanwege de locatie.

De nabijheid van Venetië maakt het nog interessanter. Men beleeft constant een gevoel alsof men deel uitmaakt van een sprookje, en dat is precies wat kinderen leuk vinden.

Een van de attracties van Caorle is zeker de vismarkt. De interesse in het bezoeken van de vismarkt aan de kust van Caorle trekt zowel jong als oud aan. Het is een waar spektakel dat elke middag plaatsvindt. De net gevangen vis wordt verkocht via de veilingmethode.

Dit maritieme dorp heeft oude tradities, waarvan vele nog steeds gebaseerd zijn op visserij vandaag de dag. Het ritueel van de visverkoop duurt al eeuwen in Caorle. Gezinnen wachten vol spanning op de terugkeer van de vissers, die zorgvuldig hun boten aanmeren om een waar spektakel te beginnen, vooral geliefd bij kinderen.

Vaartuigen van allerlei soorten vullen de haven, en het is vooral in de zomer niet ongewoon om tweemasters tussen de vissers te zien liggen. Zodra de boten klaar zijn en de vissers al hun vangst aan land hebben gebracht, vindt de oorveiling plaats, de typische visverkoop in Caorle.

Een magisch ritueel dat zich generatie op generatie herhaalt, het is een oude Caorle-traditie. Kopers benaderen de veilingmeester en fluisteren hun bod voor een bepaalde partij vis.

De veilingmeester kent de veiling toe aan de hoogste bieder en kondigt het luid aan, zodat iedereen het veilingresultaat kan horen.

Elke middag is het heerlijk om de vismarkt van Caorle te bezoeken met je kind op de arm en te ervaren en zien wat niet verteld kan worden.

Elke zaterdagochtend het hele jaar door, op het plein bij het busstation, specifiek in Via Aldo Moro, van 8:00 tot 13:00 uur, wordt er een versie van de gemeentelijke vismarkt gehouden waar iedereen naartoe kan gaan om de verse vis van de dag te kopen. Er is een verscheidenheid aan soorten.

Een bezoek op zaterdagochtend mag niet ontbreken op deze speciale markt, die ook andere nieuwsgierigheden omvat zoals lokale producten, schoenen, gereedschap maar ook speelgoed, allemaal dingen die het hele gezin tevreden stellen.

De vis op de vismarkt

Vissen is een onderdeel van het DNA van de bewoners van dit oude maritieme dorp. Elke dag keren de vissers terug tussen 15:30 en 16:00 uur om de traditionele visverkoop via de oorveiling te beginnen. Alles wat gevangen is wordt gekocht door restauranthouders en hoteliers, die elke dag een traditionele keuken aanbieden op basis van de meest verse vis.

De variatie in vangst is opmerkelijk en wordt beschouwd als het vlaggenschip van het hele gebied. Er is voor elk wat wils en hier is een kleine lijst die niet uitputtend kan zijn voor alle soorten die gevangen en verkocht worden. Elke dag zijn er zeebrasems, inktvissen, calamares, tongen, octopussen, garnalen, mosselen, scampi, kleine octopussen, langoustines, sardines, brasems, kreeften, ansjovis en alles wat dagelijks deel uitmaakt van de vangst in Caorle.

Ook ontbreken de venusschelpen en de witte koningskrab niet, een exclusiviteit die je in elk restaurant vindt.
Sinds 2017 is het ook toegestaan voor bezoekers, toeristen, lokale bewoners of gewoon voorbijgangers om de vis rechtstreeks van de visser te kopen. Elke ochtend van maandag tot zaterdag van 7:30 tot 10:30 uur zijn er twee verkoopstations per minuut beschikbaar gesteld.

De traditionele gerechten van Caorle

Caorle staat niet alleen bekend om de schoonheid van de kleurrijke oude stad en de prachtige stranden, maar ook om andere kenmerken, niet in de laatste plaats de culinaire traditie.

Een goede vakantie kan niet zonder een traditionele keuken die typerend is voor de plaats. In Caorle vind je dit alles in elk restaurant, omdat de zee, zoals al gezegd, een echt opmerkelijke selectie van vis biedt, en daarnaast worden er ook groenten en fruit verbouwd, naast dat het bekend staat om de productie van DOC-wijnen.

In een stad van vissers kon een solide traditie van visgerechten niet ontbreken. Kleine octopussen, koningskrabben, inktvissen en calamares zijn basisingrediënten die elke dag worden aangeboden in smakelijke traditionele recepten van lokale restauranthouders.

Onder de vele beroemde recepten die je in Caorle kunt proeven, zijn er:

  • pasta met inktvisinkt
  • sardines in zoetzure saus
  • gekookte kleine octopussen
  • Sepesoep
  • bigoli in saus

, allemaal recepten die deel uitmaken van de culinaire cultuur van Caorle en het nabijgelegen Venetië.

Achter Caorle worden groenten en fruit geproduceerd, die elke week rechtstreeks van de velden op de markt worden aangeboden. Je kunt er perziken, appels, peren, druiven vinden, maar ook radicchio en witte asperges, typische gewassen van zandgronden.

Een gebied dat zoveel te bieden heeft, wordt vaak gevierd met dorpsfeesten en festivals. Ook in het binnenland van Caorle zijn de wijnroutes beroemd, die men kan afleggen op zoek naar fijne DOC-wijnen, zoals die van Lison-Pramaggiore, Piave-wijnen; men kan ook naar de heuvels van Conegliano Valdobbiadene gaan, waar de beroemde prosecco wordt geproduceerd. Naast dorpsfeesten en festivals zijn er veel gastronomische evenementen die langs de smalle straatjes van het centrum en de dorpen worden gevierd.

De wijnen worden het best genoten bij het proeven, naast de eerder genoemde mogen de witte Verduzzo, Chardonnay en Tai niet ontbreken. Onder de rode wijnen mogen de krachtige Merlot, Cabernet en Refosco niet ontbreken.

Caorle wordt gewaardeerd om zijn vele kwaliteiten, het is ideaal voor gezinnen en laat niemand ontevreden achter. Elk tijdverdrijf is van hoge kwaliteit en maakt een onvergetelijke vakantie. Kinderen houden van Caorle en volwassenen genieten van een periode van rust en genot.