spaghetti allo scoglio

Wat te eten in Caorle

Als kuststad heeft de vangst van de dag altijd een van de belangrijkste ingrediënten in zijn gerechten gespeld. Naast vis zijn er veel smaken die de traditionele gerechten van Caorle zo bijzonder maken.

Een rustige stad die ideaal is voor een ontspannende zomervakantie, Caorle is ook een zeer karakteristieke stad die zich goed leent voor elk type vakantie. Of je nu wilt rusten of laat opblijven en de nachtclubs wilt verkennen, er is een oplossing die goed past bij je vakantiestijl.

De boulevard, die een echt en voortdurend evoluerend kunstwerk omvat, de levende klif, is een van de beste plekken om te ontspannen en de vlucht van de zeemeeuwen te bewonderen. Naarmate je de haven nadert, begeleidt het gezang van de meeuwen ons naar de vissersboten die terugkeren van zee met hun smakelijke buit.

De inktvis van Caorle is zeker de meest typische vis van de traditie. Al eeuwenlang wordt het bereid in verschillende varianten en kookstijlen om een ​​plek te vinden in voorgerechten of als hoofdgerecht. Terwijl je verblijft in een van de beste hotels in Caorle, is een wandeling over de boulevard voor het diner een uitstekende manier om je eetlust op te wekken. De vele restaurants in dit deel van de stad vullen de omliggende gebieden met heerlijke geuren.

Wat te eten in Caorle: 5 typische gerechten om te proberen

Gefrituurde inktvis

Gefrituurde inktvis, net als alle andere gefrituurde vis, is een van de meest typische lekkernijen van Caorle. Elk restaurant biedt zijn eigen variant, die vaak een beslag gebruikt gemaakt met een geheim ingrediënt en verschillende soorten vis. In elk geval ligt de kracht van dit gerecht juist in de kwaliteit van de vis die wordt gebruikt voor de frituur. De verse vangst van de dag, gekozen door de chef-koks rechtstreeks in de haven, wordt naar de keuken gebracht en gefrituurd. Een echte traktatie om van te genieten aan zee.

Gekookte inktvis

De inktvis is zeker de meest typische vis van dit gebied van Veneto, en zoals eerder vermeld wordt het gebruikt in verschillende bereidingen. De keuze om het op de meest traditionele manier te bereiden, brengt ook de smaak terug naar de oudste tradities. Een licht en ideaal gerecht, zelfs voor mensen die op dieet zijn, is het rijk aan smaak en zal het zeker ook de meest verfijnde mensen niet teleurstellen.

Zeevruchten carbonara

Vis en zeevruchten zijn een vast onderdeel van deze keuken. Het kon niet ontbreken in deze lijst van gerechten om te proeven in Caorle, een herinterpretatie van het traditionele hoofdgerecht. De zeevruchten carbonara, die vaak de ingrediënten verandert afhankelijk van de vis die op de lokale markt wordt gekocht, kan een belediging lijken voor liefhebbers van spaghetti carbonara; maar het verdient zeker om geprobeerd te worden voordat je een oordeel velt. Een lunch aan zee met dit zo ongebruikelijke gerecht kan een unieke gelegenheid worden om een ​​ongewone variant van carbonara uit te proberen.

Pasta met vis

In de traditionele keuken van Caorle kan worden gezegd dat vis bijna alle recepten domineert. De pastagerechten waarin het aanwezig is, zijn echt talrijk, en onder de meest beroemde kan men niet nalaten de “busara” spaghetti te noemen. Bereid met scampi of canestrelli, zijn ze het gerecht dat het beste de lunch van de vissers vertegenwoordigt wanneer ze terugkeerden van de visserij. Eenmaal aangemeerd in de haven, gaven de vrouwen zich over om dit eerste gerecht van smakelijke vis te bereiden, klaar in enkele minuten.

Rauwe vis

Deze lijst van gerechten om te proberen tijdens een verblijf in Caorle kon niet eindigen op een meer sappige en heerlijke manier. Om lekker te zijn, moet de rauwe vis vers en van uitstekende kwaliteit zijn, en wat elke dag door de vissers van Caorle wordt gevangen, is zeker niet minderwaardig. Gekruid met een scheutje olie of met wat pittige saus, zijn ze een ideaal voorgerecht of een perfect gerecht voor een romantisch diner met de geliefde persoon.